Ponemos en un bol, el agua, el perejil y los ajos picados, y mezclamos. A continuación añadimos el azafrán, y movemos; la harina y removemos bien hasta conseguir una masa densa.
Se incorporan las migas de bacalao y se mezcla bien.
En una sartén calentamos el aceite ( abundante, como para freir croquetas), y cuando este bien caliente; freímos la masa echando con una cuchara tandas pequeñas.
Ingredientes:
Siempre para tres o cuatro personas:
- 250 gr de migas de bacalao.
- perejil picado a gusto.
- 1- 2 ajos picados a gusto.
- azafran ( unas hebras)
- 110 gr de harina
- 140 ml de agua fria para que se deshaga bien.
Servir, comer y que aproveche !!!!
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